食堂承包是一件需要根據(jù)需要進(jìn)行模式改變的，一般可以分為以下幾種模式，下面就讓浙江食堂承包來為你講講這幾種模式。
1，半合約
用人單位：提供現(xiàn)有場(chǎng)所（包括手術(shù)室，倉庫等），住宿，廚房設(shè)備，設(shè)施，餐具，廚具，水，電，燃料或根據(jù)制造商的實(shí)際情況確定的其他方式。
承包商：負(fù)責(zé)提供人工，清潔費(fèi)用，損失，維修，工傷保險(xiǎn)，福利，勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。
負(fù)責(zé)采購，烹飪和管理，根據(jù)您的口味要求提供廚師，并提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
餐費(fèi)可以提前支付，用餐人員可以憑餐卡就餐。實(shí)現(xiàn)了靈活的先消費(fèi)后付款方式。餐卡號(hào)和面值每月結(jié)算一次。
2，全程委托承包
用人單位：根據(jù)工廠的實(shí)際情況提供現(xiàn)有場(chǎng)地（包括手術(shù)室，倉庫等），住宿場(chǎng)所或作出其他決定，并為員工設(shè)定一定的食品標(biāo)準(zhǔn)。
承包商：負(fù)責(zé)獨(dú)家方設(shè)備的投資。合同期限應(yīng)根據(jù)投資額確定（至少三年）。如果合同到期后未續(xù)簽合同，則制造商可以根據(jù)年度折舊，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格購買或轉(zhuǎn)讓廚房用具。負(fù)責(zé)預(yù)支食品費(fèi)用，原材料采購，加工和生產(chǎn)，并確保及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的食品服務(wù)。負(fù)責(zé)人工，清潔費(fèi)用，水電，燃料，運(yùn)輸管理損失及其他相關(guān)費(fèi)用。提供餐卡（包括IC卡），就餐人員應(yīng)拿餐卡每月支付一次月消費(fèi)額。
3，營養(yǎng)餐的分配方式
用人單位：規(guī)定用餐地點(diǎn)和人數(shù)，并規(guī)定營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)。
承包商：在該區(qū)域的中央廚房加工和制造營養(yǎng)餐，運(yùn)輸并分發(fā)到客戶的工作場(chǎng)所，所有費(fèi)用均由我公司承擔(dān)，餐費(fèi)應(yīng)按月支付。
4，委托加工方式
雇主：提供場(chǎng)地，設(shè)備，燃料，水和電，并購買原材料。
承包商：負(fù)責(zé)任命人員進(jìn)行烹飪，廚房管理，廚房布局，優(yōu)化食物供應(yīng)方式，合理安排膳食費(fèi)用，優(yōu)化人員分配，廚師的更換和使用以及對(duì)食堂主管進(jìn)行培訓(xùn)。每月收取管理費(fèi)和人工費(fèi)。
5，咨詢方法
雇主：支付一定的輔導(dǎo)費(fèi)。
承包商：派遣專業(yè)人員到您的公司，以進(jìn)行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理指導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，食品價(jià)格評(píng)估以及根據(jù)ISO標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估操作規(guī)范對(duì)“ 8s”活動(dòng)的評(píng)估。
6，自由選擇
雇主：提供場(chǎng)地，水電，現(xiàn)有廚房設(shè)備（超過500個(gè)客戶）
承包商：實(shí)施酒店風(fēng)格和美食城運(yùn)營。餐飲人員可以通過現(xiàn)金或餐券自由選擇，并且要富裕而節(jié)儉。
A.中式套餐：每餐沒有肉類和蔬菜類30種，可以自由選擇，價(jià)格從3元起。 （例如：3元可以吃一種肉和一種蔬菜。如果不吃飯，可以吃飽飯，也可以喝湯。）
B.面食類：拉面，切面，冷面，餃子等品種，價(jià)格從3元起。
7，原料分配方式
雇主：計(jì)劃每日需求并自定義菜單。
承包商：負(fù)責(zé)分配谷物，油脂，肉類，配料，蔬菜等，并每月結(jié)算一次。
8，廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式
雇主：提供場(chǎng)地，用餐人數(shù)和基本功能。
承包商：負(fù)責(zé)廚房的優(yōu)化設(shè)計(jì)，裝修，廚房設(shè)備的生產(chǎn)和安裝的一整套服務(wù)，在竣工驗(yàn)收完畢后。
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